50min 38s
10min
40min 38s
4/6
ARROZ
MARINERO
Ingredientes
- 3
10 mejillones
15 almejas
100g de gambas
100g de cigalas
4 trozos de rape
175g de calamar
40g de pimiento rojo
90g de cebolla
150g de tomate frito
800ml de agua
200ml de vino blanco
1 pastilla de caldo de pescado
1 ajo
Aceite
Colorante alimenticio
Sal y pimienta
Utensilios
Cuchilla picadora / Ultrablade
Mezclador
Preparación
- P
Introducir en el bol la cebolla, el pimiento rojo y el ajo. Pulsar durante 8 seg.
Cambiar la cuchilla ultrablade por el accesorio mezlador, añadir el aceite y sofreir con la cebolla, el pimiento y el ajo a velocidad 2 - 130º - 5 minutos.
Incorporamos el vino y el tomate frito. Trituramos todo a velocidad 12 durante 30 seg.
Añadimos la pastilla de caldo, el colorante, la pimienta, la sal y el agua. Programamos velocidad 3 - 130º - 20 minutos.
Pasados los primeros 10 minutos paramos para intruducir el alamar y continuamos para finalizar el programa.
Añadimos las gambas y las cigalas peladas, los mejillones sin concha, las almejas junto con el arroz pimienta. Se quita el tapón de arriba para que respire y programamos a velocidad 2 - 130º - 15 minutos.
Destapamos y dejamos reposar unos 5 minutos.
