Cuco003

1h 20min 15s

20 min.

60min 15s

4

BACALAO

AL AJOARRIERO

Ingredientes


    6
00g de bacalao desmigado y desalado


200g de pimiento verde

200g de cebola

Carne de 1 pimiento choricero

500g de tomate rallado

8 ajos pelados y laminados

Aceite

Sal y pimenton picante

Utensilios

Cuchilla amasar / triturar

Mezclador

Preparación


    C
olocar en el robot de cocina la cuchilla de ultrablade para picar.


Introducir en el bol el pimiento verde y la cebolla (todo cortado en mitades) y poner a velocidad 10 durante 10 seg.

Una vez picado cambiar la cuchilla por el accesorio mezclador.

Añadir el aceite y el ajo e iniciar la cocción lenta P1 durante 10 min.



Finalizado el programa anterior añadir el bacalao y el tomate e iniciar la cocción lenta P2 durante 45 min.



Terminado abrimos para probar, añadimos la sal y el pimentón y de nuevo P2, 90º y 5 minutos más.

Dejamos constancia de nuestra agradable experiencia con el sobrante de este plato que aprovechamos con unos huevos encima y cuyo resultado fue soberbio.