Cuco003

BACALAO

AL AJOARRIERO

1h 20min 15s

20 min.

60min 15s

4

Ingredientes

  • 600g de bacalao desmigado y desalado
  • 200g de pimiento verde
  • 200g de cebola
  • Carne de 1 pimiento choricero
  • 500g de tomate rallado
  • 8 ajos pelados y laminados
  • Aceite
  • Sal y pimenton picante

Utensilios

Cuchilla amasar / triturar

Mezclador

Preparación

  • Colocar en el robot de cocina la cuchilla de ultrablade para picar.
  • Introducir en el bol el pimiento verde y la cebolla (todo cortado en mitades) y poner a velocidad 10 durante 10 seg.
  • Una vez picado cambiar la cuchilla por el accesorio mezclador.
  • Añadir el aceite y el ajo e iniciar la cocción lenta P1 durante 10 min.

 

 

  • Finalizado el programa anterior añadir el bacalao y el tomate e iniciar la cocción lenta P2 durante 45 min.

 

 

  • Terminado abrimos para probar, añadimos la sal y el pimentón y de nuevo P2, 90º y 5 minutos más.
  • Dejamos constancia de nuestra agradable experiencia con el sobrante de este plato que aprovechamos con unos huevos encima y cuyo resultado fue soberbio.